1659
Louis XIV accorde le privilège de fabriquer du chocolat à
David CHAILLOU. Il devient le premier chocolatier français réputé.
1705
Naissance du titre «Chocolatier de la Reine» sur initiative de
Marie-Thérèse d’Autriche, épouse du roi Soleil.
1811
POINCELET, un Français, met au point un mélangeur de fèves de cacao.
1821
En Angleterre, CADBURY fabrique lui même son chocolat et invente le chocolat noir à croquer, les biscuits en chocolat et le chocolat aux fruits et aux noix.
1828
VAN HOUTEN dépose aux Pays-Bas le brevet de création du chocolat en poudre.
1847
Commercialisation du chocolat en tablettes par la société anglaise FRY & Sons.
1875
Daniel PETER, un suisse de Vervey, invente le chocolat au lait. Puis il s’associe avec ses concurrents Cailler et Kohler, pour fusionner avec Nestlé, dont le patriarche Henri, bienfaiteur des nourrissons, a inventé le lait en poudre.
1879
Rodolphe LINDT invente le chocolat fondant par conchage.
1924
Antoine Brutus MENIER construit à Noisel-sur-Marne la première usine chocolatière qui fonctionne grâce à des machines à vapeur.