Derniers chiffres d’octobre 2002
Selon une étude commandée par le Salon du chocolat, les Suisses sont les plus gros mangeurs de chocolat d'Europe.
Ils se montrent les plus friands au niveau européen, avec 10,55 kg par personne par an.
Suivent les:
- Autrichiens : 9,58 kg
- Norvégiens : 8,6 kg
- Allemands : 8,15 kg
- Britanniques : 7,78 kg
- Belges : 5,3 kg
- Français : 4,86 kg
En 2001, les ventes de chocolat sur le marché européen ont atteint 31,5 milliards de francs.
Les ventes de chocolat en France augmentent tout de même régulièrement de 2 à 3 % par an.
Le cacao est la 3ème denrée exportée dans le monde, après le café et le sucre.