TRINIDAD
1200 tonnes
Le trinitario y a été mis au point. Cet hybride permet l’élaboration d’un cacao riche en matières grasses.
EQUATEUR
70 000 tonnes
Des exploitations de 5 hectares dont certaines se spécialisent dans la culture du cacao «nacional» à l’arôme particulier de jasmin, dit «arriba».
CÔTE D’IVOIRE
1100 000 tonnes
Championne de la production.
Avec 40% de parts de marché, la Côte d’Ivoire offre des cacaos courants au goût robuste.
Elle approvisionne la majeure partie des grands groupes industriels.
NIGERIA
190 000 tonnes
Le non-renouvellement des plantations âgées entraîne une baisse des rendements.
VENEZUELA
15 000 tonnes
Sur cette terre où l’on produit les cacaos parmi les plus fins du monde, pousse le chuao.
Sa délicatesse, son goût puissant et chaud ont fait de lui le «Romanée Conti» des cacaos.
GHANA
400 000 tonnes
Le vieillissement des plantations a fait chuter le pays du premier au second rang.
La création de nouvelles plantations permet d’envisager un renouveau et un accroissement de l’activité.
CAMEROUN
130 000 tonnes
Principale source d’exportation du Cameroun, le cacao subit de plein fouet la maladie de la pourriture brune.
Récemment, la moitié de la récolte a été détruite.
BRESIL
130 000 tonnes
La maladie du balai de sorcière a anéanti une large partie des plantations.
Ex-n°2 mondial, le Brésil est désormais au septième rang.
MADAGASCAR
2 500 tonnes
Sur de petites exploitations poussent des cacaos fins, de type criollo.
INDONESIE
385 000 tonnes
L’Etat et les entreprises privées cultivent intensivement les cacaoyers. Hormis certains cacaos de Java, les autres ont une qualité médiocre.
MALAISIE
90 000 tonnes
La Malaisie dispose d’importantes unités de transformation du cacao. Malheureusement ses cacaos sont de moindre qualité.