Ingrédients de base: masse de cacao, beurre de cacao.
Le chocolat noir fait à la fois office d'anti- dépresseur et de léger aphrodisiaque. Efficace pour contrer l'influence du mauvais temps. Jean Le Chocolatier vous prescrira deux chocolats noirs le matin, et un ou deux le soir pour savourer une fin de journée bien remplie.
Asperule
Intérieur chocolat blanc à l’Aspérule odorante de mai.
Réf. N500
Calisson
Intérieur calisson d’Aix amandes brutes et écorces d’oranges et de citrons.
Réf. N501
Dôme Or
Intérieur ganache noir 70% de cacao.
Réf. N502
Framboise
Intérieur chocolat noir à la pulpe de framboise fraîche.
Réf. N503
Noisettine
Praline Noisette du Piémont.
Réf. N504
Grué 90%
Intérieur ganache noir 90% de cacao et grué de cacao; Fèves de cacao concassées du Venezuela.
Réf. N505
Passion
Intérieur chocolat au lait et chocolat noir à la pulpe de fruits de la passion.
Réf. N506
Pralin
Intérieur chocolat noir 60% de cacao et perle de framboise candie.
Réf. N507
Praliné Orange
Intérieur praliné croustillant aux zestes d’oranges confits.
Réf. N508
Riz soufflé
Intérieur ganache chocolat noir 70% de cacao aux éclats de riz soufflé enrobés de chocolat.
Réf. N509
Sésame
Intérieur praliné aux graines de sésames torréfiées.
Réf. N510
Speculoos
Intérieur chocolat blanc et biscuit Speculoos.
Réf. N511
St Jurs
Intérieur ganache chocolat noir 60% de cacao, calisson d’Aix et perle de lavande candie.
Réf. N512
Café
Ganache chocolat noir au café pur Arabica.
Réf. N513
Praliné Perle d’Agrume
Intérieur praliné et perle d’agrume candie.
Réf. N514
Ecorce d'Orange
Ganache chocolat noir aux éclats d'orange confite.
Réf. N515
Manon au Beurre
Intérieur crème au beurre frais.
Réf. N516
Praliné Brisure de Menthe
Praliné Amande aux éclats de menthe candie.
Réf. N517
Praliné Noix de Pécan
Praliné Noisette aux éclats de noix de Pécan.
Réf. N518
Amande croustillant
Praliné à l'ancienne aux Amandes de Provence.
Réf. N519
Praliné
Praliné Amandes de Provence.
Réf. N520